На Кавказе к целебным родникам исстари относились с глубочайшим уважением и почтением, слагали легенды. Согласно одной из них (карачаевской) конь принес смертельно раненого воина-нарта Нарсана к источнику, известному только птицам и животным. Вода вернула ему жизнь и стала даром родной земли всем людям. С той поры нарзан называют «напитком богатырей», или напитком нартов (нарт-санэ). “Тот, кто отведает богатырской воды, — говорилось в древнем сказании, — приобретет неимоверную силу тела и стойкость души, а если то женщина, то она сохранит на долгие годы свою молодость и красоту”.
Нарзан давно стал именем нарицательным. Горские народы издревле так называли животворные источники, которые даже в незнакомой земле легко отыскать по окружающей их красной почве. Сейчас так называют все кавказские углеводородные воды.
Целительная сила нарзана скрыта в его природном происхождении. Атмосферные осадки, талые воды просачиваются в толщи горных пород на большие глубины, нагреваются, впитывают в себя различные минералы, насыщаются газами, скапливаются в подземных озёрах и выходят на поверхность по трещинам в долинах рек бурлящими родниками. Этот путь вода проходит за несколько лет.
В нарзане содержится большое количество микроэлементов, а по концентрации магния и кальция он скорее походит на молоко, чем на воду. Кальций помимо участия в формировании костей, зубов и волос помогает бороться с аллергическими реакциями и депрессией. Магний крайне необходим организму в условиях нервных нагрузок и стресса. Поэтому нарзан оказывает успокаивающее действие на нервную систему, улучшает память и контроль над мышцами. Натрий и калий регулируют водно-солевой обмен и правильное функционирование нервных и мышечных клеток.
Эту воду с успехом используют при косметических процедурах, с её помощью можно регулировать вес: похудеть, если пить тёплый нарзан перед едой, поправиться - если пить его холодным. Дело в том, что тёплый нарзан угнетает аппетит, а холодный улучшает.